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鶏の竜田揚げ(下味冷蔵漬け込み)
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鶏の竜田揚げ(下味冷蔵漬け込み)-レシピのメイン写真

鶏の竜田揚げ(下味冷蔵漬け込み)

まあちゃん食堂
まあちゃん食堂 @cook_40334709

今回は鶏肉で作りましたが、魚や他の物でも大丈夫です。お店で食べる様な味になっていると思うので是非作ってみて欲しいです。
このレシピの生い立ち
ジューシーでコクのあるお店の様な竜田揚げが食べたくて味覚を頼りに辿り着いた分量です。

今回は鶏肉で作りましたが、魚や他の物でも大丈夫です。お店で食べる様な味になっていると思うので是非作ってみて欲しいです。
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ジューシーでコクのあるお店の様な竜田揚げが食べたくて味覚を頼りに辿り着いた分量です。

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鶏の竜田揚げ(下味冷蔵漬け込み)

まあちゃん食堂
まあちゃん食堂 @cook_40334709

今回は鶏肉で作りましたが、魚や他の物でも大丈夫です。お店で食べる様な味になっていると思うので是非作ってみて欲しいです。
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ジューシーでコクのあるお店の様な竜田揚げが食べたくて味覚を頼りに辿り着いた分量です。

今回は鶏肉で作りましたが、魚や他の物でも大丈夫です。お店で食べる様な味になっていると思うので是非作ってみて欲しいです。
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材料

鶏モモ2枚分
  • 醤油 大2
  • 味醂 大1
  • 酒 大1
  • しょうがチューブ 小2
  • にんにくチューブ 小1
  • 塩 小1/2
  • 玉子 2個
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る

  2. 2

    ボウルに玉子と調味料を入れてよく混ぜる

  3. 3

    ジップロックのMサイズに鶏肉と2を入れ軽く揉み、空気を抜いて密封し冷蔵庫に入れる

  4. 4

    揚げたい時にお箸で1つずつ片栗粉をよく付けて160℃〜170℃でじっくり揚げる

コツ・ポイント

冷蔵庫に漬け込みタイプの味付けですが、翌日まで置いていても辛くならないところです。

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まあちゃん食堂
まあちゃん食堂 @cook_40334709
2022/04/19 10:25に公開
子供の時から料理作りを趣味とし、早うん十年、簡単に誰でも難なく作れるようなレシピを日々考案しています。もし良ければ真似て作って頂けたら嬉しいです(◍•ᴗ•◍)
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