キャベツが止まらない。さば大葉味噌
sweeterm @sweeterm
鯖缶消費。ご飯のお供。春キャベツに添えてヘルシーおつまみ。おにぎりの具。缶臭さ(鯖臭？)苦手克服。
このレシピの生い立ち
時々パスタに使用するサバ缶、実は苦手です(爆)余って冷凍するとそのままお蔵入りになるので大葉味噌に混ぜました。
するとどうでしょう…
キャベツが止まらず1日で空っぽ。瓶に詰めましたが、長期保存は出来ません。
キャベツが止まらない。さば大葉味噌
鯖缶消費。ご飯のお供。春キャベツに添えてヘルシーおつまみ。おにぎりの具。缶臭さ(鯖臭？)苦手克服。
このレシピの生い立ち
時々パスタに使用するサバ缶、実は苦手です(爆)余って冷凍するとそのままお蔵入りになるので大葉味噌に混ぜました。
するとどうでしょう…
キャベツが止まらず1日で空っぽ。瓶に詰めましたが、長期保存は出来ません。
作り方
- 1
●大葉の保存●
洗って水気を払い、キッチンペーパーに挟む。袋に入れて野菜室に入れる。
(大葉が直接重ならないようにする) -
- 2
［刻む］
大葉を粗く刻む。
まず千切りにして、横に向きをかえてザクザク切る。 -
- 3
［炒める］
サバ缶をほぐしながら炒める。
(サバ缶臭さがなくなるまで1～2分) -
- 4
［炒り煮］
甘味噌を加え混ぜ、ふつふつきたら火を止める。
(香りがとばないよう、温める程度) -
- 5
［キャベツ］
食べやすい大きさにちぎる。
たっぷりのせてどうぞ。
(春キャベツだと柔らかくて生固形でも食べやすい) -
コツ・ポイント
・今回は献立いろいろみそを使用しました。
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