パラしっとり。豚キムチマヨチャーハン
sweeterm @sweeterm
定番の炒飯。
このレシピの生い立ち
いつもごま油なのをマヨネーズにしてみたら好評でした。
マヨネーズを増やしてマヨ醤油にしたら、鶏がらスープを忘れてもこっちのほうが好評だったので訂正しました。
パラしっとり。豚キムチマヨチャーハン
定番の炒飯。
このレシピの生い立ち
いつもごま油なのをマヨネーズにしてみたら好評でした。
マヨネーズを増やしてマヨ醤油にしたら、鶏がらスープを忘れてもこっちのほうが好評だったので訂正しました。
アプリでひらく作り方
- 1
［切る］
豚肉を切る。 -
- 2
［混ぜる］
温かいご飯に卵、(鶏ガラスープ顆粒)、コショーを混ぜる。 -
- 3
薄味の玉子ごはんになる。
-
- 4
［炒める］
豚肉をマヨネーズで焼く。 -
- 5
［炒める］
豚肉のピンク色の部分がなくなったら、キムチを入れて炒める。
★中火～弱中火(はねるので網があるとまし) -
- 6
［焼き炒め］
豚肉とキムチがなじんだら、豚キムチを端によせて真ん中にたまごごはんを入れて焼き炒める。
★中火 触らない -
- 7
［焼き炒め］
2分ほど焼いたら箸を広げてざっくりほぐして返し、また焼く。繰り返す。
★中火 焼くときは触らない。 -
- 8
［味付け］
塩コショウ、醤油で味を調える。 -
- 9
［盛付け］
器に盛り、小口切りねぎを散らす。
韓国のりと糸唐辛子をのせる。 -
コツ・ポイント
・追いキムチをすることでしっかり炒めたキムチと焼かないキムチの2つの食感と風味を残す。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20724389
