豆腐わかめ蒸し
♪しおん @cook_40049172
裏ごししたお豆腐に旬のわかめをいれて味付けしなくてもいいようにキムチを刻んで入れました
このレシピの生い立ち
味噌汁、酢の物以外に何か面白い調理法が無いか模索した結果レンジアップで作りました。
キムチの味付けでほかの味付けがいらないのでお弁当のおかずにもおすすめです。
※わかめは三陸わかめ共販推進委員会様よりいただきました。
豆腐わかめ蒸し
裏ごししたお豆腐に旬のわかめをいれて味付けしなくてもいいようにキムチを刻んで入れました
このレシピの生い立ち
味噌汁、酢の物以外に何か面白い調理法が無いか模索した結果レンジアップで作りました。
キムチの味付けでほかの味付けがいらないのでお弁当のおかずにもおすすめです。
※わかめは三陸わかめ共販推進委員会様よりいただきました。
作り方
- 1
わかめを水につけて2分戻す
-
- 2
豆腐を水きり
キムチ、わかめを刻んでおく
枝豆を茹で薄皮も剥いておく -
- 3
豆腐を裏ごしする
-
- 4
3の中に卵、片栗粉をいれて滑らかになるまでよく混ぜる
-
- 5
わかめ、キムチ、枝豆を入れて良く混ぜる
-
- 6
５をラップにとり、茶巾絞りの要領でまとめて
レンジで1分半から2分加熱する -
コツ・ポイント
豆腐のうらごしを丁寧にすることで
滑らかさとふわふわ感が出来ます。
味つけはキムチだけなのでお好みで加減してください
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