【保育園おやつ】モチモチ芋もち
新島村 @niijimamura
新島村の郷土料理「芋もち」を、冷めてもモチモチになるよう、白玉粉を使ってアレンジした保育園のおやつメニューです。
このレシピの生い立ち
レシピ監修：新島保育園
【保育園おやつ】モチモチ芋もち
新島村の郷土料理「芋もち」を、冷めてもモチモチになるよう、白玉粉を使ってアレンジした保育園のおやつメニューです。
このレシピの生い立ち
レシピ監修：新島保育園
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋をやわらかくなるまで蒸す。
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- 2
つぶあんを10ｇずつ丸めておく。
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- 3
白玉粉をビニール袋に入れ、かたまりを手でつぶし粉状にし（※ここが大事！2分程度で大体つぶれました）砂糖を加え振りまぜる。
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- 4
蒸しあがった①の皮をむき手でつぶす。
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- 5
④を③に入れ、よくこねる（5分程度）多少白い粒が残っても大丈夫です。
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- 6
よくこねたら9等分し（ひとつ30～35ｇ）丸める
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- 7
⑤を手のひらで丸く伸ばして②を包み込む。
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- 8
蒸し器にクッキングシートを敷き、10分蒸す
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- 9
できあがり！
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コツ・ポイント
保育園児が、冷めても美味しく食べられる「芋もち」を、と片栗粉を白玉粉にアレンジした保育園のおやつです。
乾燥すると固くなってしまうので、すぐに食べないときはラップをかぶせておくとよいでしょう。
つくれぽ
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