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袋煮
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材料

  • 油揚げ(稲荷用) 5枚(10個分)
  • 鶏ひき肉 250g
  • 椎茸 3枚
  • しらたき 1袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • 本つゆ 100cc
  • 水 500cc
  • みりん 大2
  • 砂糖 大2
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作り方

  1. 1

    油揚げを湯通しする

  2. 2

    椎茸を戻しておく
    しらたきをざく切りにする
    にんじん、玉ねぎをみじん切り

  3. 3

    鶏ひき肉と②をまぜる

  4. 4

    油揚げに③を詰めて楊枝でとめる。
    竹輪、干瓢で止めてもいいです

  5. 5

    鍋に並べて入れる

  6. 6

    本つゆ、水、砂糖、みりんを入れて落とし蓋をして中火で煮つめる
    15分ぐらい

  7. 7

    味を染みるように、一旦冷まして、出来上がり

コツ・ポイント

*茹でたうずらの卵を入れても
*油揚げに卵を割って入れて一緒に煮ても美味しい
*稲荷用の揚げじゃない時は
まな板の上で油揚げを菜箸で
コロコロすると口が開きやすい

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2022/05/31 03:24に公開
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袋煮 しいたけ にんじん 白滝 とりひき肉 油揚げ 玉ねぎ

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