鶏と蓮根のつくね。あまじょっぱく。
ようすいとたみお @cook_40308560
アレルギーある子も美味しく！お弁当作りをもっと簡単にみんなに優しく！
このレシピの生い立ち
私は鶏肉苦手なのですが老中と会議の結果、作ってみよう！食べれなかったらチビらに丸投げで！と拵えたら美味でした。
鶏と蓮根のつくね。あまじょっぱく。
アレルギーある子も美味しく！お弁当作りをもっと簡単にみんなに優しく！
このレシピの生い立ち
私は鶏肉苦手なのですが老中と会議の結果、作ってみよう！食べれなかったらチビらに丸投げで！と拵えたら美味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉(部位は何でもよき)
鶏軟骨(やげんではないほう)
蓮根(約6cmくらいのものをみじん切り) - 2
1の材料をボウルにいれて混ぜます。味付けは塩コショウ。つなぎに片栗粉を使うつもりでしたが量が足りず小麦粉。
- 3
もっちょもっちょ、もにゅもにゅするまで捏ねます。
成形する前に小一時間放置します。 - 4
成形します。
何となく丸くなっていれば良いです。大きさや形を揃える気は皆無。 - 5
フライパンに油をいれて弱火でじっくり揚げ焼きします。
鶏肉、小麦粉、蓮根とお腹壊しやすい子ばかりなのでしっかり加熱。 - 6
あまじょっぱのタレをフライパンで拵えます。
料理酒、味醂、お砂糖(上白糖)薄口醤油。 - 7
弱火でふつふつとさせます。
焦がさないよう気をつけてね。 - 8
つくねをそーっと入れて絡めたら完成。緑のあしらいや卵黄などお好みで。
コツ・ポイント
アレルゲンを使わずに苦しい日々のどなたかをお助けするつもりが……まさかの片栗粉なっすぃんぐう。
反省してリベンジします。ごめんにゃしゃい(´･д･`)
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