貧血予防にも！あさりともずくのかき揚げ

Name: 貧血予防にも！あさりともずくのかき揚げ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ボイルあさり ※水煮缶でも可 200g; 生もずく（食べやすい長さに切る） 50g; 乾燥桜えび 5g; 薄力粉 大さじ1; A 薄力粉 大さじ4; A 冷水 大さじ4; 揚げ油 適量

古賀圭美 @cook_40299310

海の幸だけで作るかき揚げ。
ぷりぷりのあさりや、もずくのから感じる磯香り、桜えびの香ばしさもアクセントになっています！
このレシピの生い立ち
あさりを主役にしたかき揚げを作りたいと思い考えました。
あさりには貧血予防に効果のある鉄分も多く含まれています！鉄分はコツコツ摂る必要のある栄養素なので、鉄分摂取レシピのレパートリーを増やしておくと良いですね！

貧血予防にも！あさりともずくのかき揚げ

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

2〜3人分

ボイルあさり　※水煮缶でも可 200g
生もずく（食べやすい長さに切る） 50g
乾燥桜えび 5g
薄力粉大さじ1
A 薄力粉大さじ4
A 冷水大さじ4
揚げ油適量

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作り方

1

あさり、もずく、桜えびをボウルに入れ、薄力粉を全体にまぶす。
2

別のボウルにAを入れて軽く混ぜ、①を加えたらざっくりと混ぜ合わせる。
3

揚げ油を180度に熱し、ヘラやお玉などですくった②を落とし入れて揚げる。

コツ・ポイント

●あさりやもずくから水分が出ていたら、キッチンペーパーで拭き取るか、軽く絞っておくと良いです。
●薄力粉から粘りが出ないよう、混ぜすぎないのが◎。
●材料に多少塩分が含まれているので、天つゆや塩が無くても美味しいです！

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2022/04/19 00:20に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

かきあげ缶詰もずくサクラエビ薄力粉アサリ

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