市販のルー不要！簡単本格ハヤシライス
naokoyyy @cook_40117677
市販のルーを使わず、お家にある調味料で簡単に作れる本格ハヤシライスのレシピ。ルー4人分エネルギー: 1317 kcalたんぱく質: 56.4 g
脂質: 69.0 g炭水化物: 105.3 g食塩相当量: 10.8 g
市販のルー不要！簡単本格ハヤシライス
市販のルーを使わず、お家にある調味料で簡単に作れる本格ハヤシライスのレシピ。ルー4人分エネルギー: 1317 kcalたんぱく質: 56.4 g
脂質: 69.0 g炭水化物: 105.3 g食塩相当量: 10.8 g
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにする。マッシュルームはペーパータオルで汚れを拭き取り、スライスする。
- 2
フライパンにバター10gを熱し、玉ねぎを琥珀色（飴色）になるまで炒める。
- 3
マッシュルームを加え、さっと炒め合わせる。
- 4
残りのバター10gと牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。塩・こしょうで味を整える。
- 5
小麦粉を全体にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラでよく混ぜ合わせる。（これがダマを防ぐコツです！）
- 6
火を再びつけ、ウスターソース、ケチャップ、赤ワイン、トマト缶、水、砂糖、ローリエを加える。そのまま10分間煮込む。
- 7
濃厚なソースを温かいご飯の上にかけて完成。
- 8
コツ・ポイント
ハヤシライスは出来立ても美味しいですが、翌日はさらに味が馴染んで美味しくなります。時間が経つことでトマトの角が取れて酸味がまろやかになり、全体の味が完璧に調和するため、作り置きにも最適です！
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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