◎小松菜ぎょうざ◎

Name: ◎小松菜ぎょうざ◎
Yield: 40~50個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 200g; 塩 小さじ1/2; 豚ひき肉 200g; ねぎ(みじん切り) 1/2本分; しょうが(みじん切り) 10g; にんにく(みじん切り) 1片分; ☆砂糖 小さじ1; ☆酒 大さじ1/2; ☆醤油 小さじ2; ☆塩 ひとつまみ; ☆こしょう 少々; ☆ごま油 大さじ1/2~1; ぎょうざの皮 40~50枚; 油 少量; 熱湯 1カップ; 油 大さじ1~2; 醤油 大さじ2~3; 黒酢 大さじ2~3; ラー油 少量

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キャベツや白菜の代わりに小松菜を使います。小松菜は旨味が多くて美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
小松菜をたくさんいただいたので色々作って食べました！

◎小松菜ぎょうざ◎

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材料

40~50個

小松菜 200g
塩小さじ1/2
豚ひき肉 200g
ねぎ(みじん切り) 1/2本分
しょうが(みじん切り) 10g
にんにく(みじん切り) 1片分
☆砂糖小さじ1
☆酒大さじ1/2
☆醤油小さじ2
☆塩ひとつまみ
☆こしょう少々
☆ごま油大さじ1/2~1
ぎょうざの皮 40~50枚
油少量
熱湯 1カップ
油大さじ1~2
タレ
醤油大さじ2~3
黒酢大さじ2~3
ラー油少量

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作り方

1
小松菜はみじん切りにし塩をして10分くらいおき水気をしっかり絞る。
2
豚ひき肉に☆を加えよく混ぜる。ごま油を加えさらによく混ぜる。
ねぎとにんにく、小松菜を加え混ぜる。
3

ぎょうざの皮で包む。
4
油少量を熱し、ぎょうざを並べる。熱湯1カップを加え蓋をして4~5分湯がなくなるまで蒸し焼きにする。
5
仕上げに油をまわしかけ、もう1度蓋をして2分くらい良い焼色がつくまで焼く。
6

タレの材料を合わせ添える。

コツ・ポイント

小松菜の水気をしっかり絞ることがポイントです。
生地は野菜を加える前に、一体感が出るまでよくこねます。
今回はホットプレートで焼きました。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2022/05/02 08:52に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

餃子ねぎ小松菜豚ひき肉にんにく酒しょうが

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