木綿豆腐を水切りしましょ。レンチン5分。

もやしを細かく切る。
はんぺんは袋のまま手で潰しぐちゃぐちゃにし、ネギも細く切る。

ボールにミンチ肉、冷ました1、と2を入れ軽く塩コショウ、ダシダを入れてよくまぜあわせる。

3を市販の餃子の皮で包む。
パラパラと片栗粉をふりかけておく。

4をフライパンに並べ強火で焦げめをつけたら水を加えて蓋をして中火で蒸し焼きに･･･水気がなくなってきたら蓋をとる。

5の皮がパリッとなったらお皿に移して出来上がり。