ドイツでつくる！いちご大福
ルイボスT @cook_40322033
ドイツで手に入るものでいちご大福を作ります。冷やしても固くならないので、冷蔵庫で保存可能。ジューシーで美味しいです！
このレシピの生い立ち
スーパーでいちごが安かったので作ってみました。
ドイツでつくる！いちご大福
ドイツで手に入るものでいちご大福を作ります。冷やしても固くならないので、冷蔵庫で保存可能。ジューシーで美味しいです！
このレシピの生い立ち
スーパーでいちごが安かったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗ってヘタを取り、水気を取っておく。（スペイン産イチゴで少し大きめでした）
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- 2
あんこを10等分に分ける。今回は白あんで1個25gで作りました。
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- 3
いちごをあんで包む。ラップを使うと手が汚れなくて楽です。
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- 4
もち部分を作ります。今回はこの糯米粉で。アジアスーパーで手に入ります。
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- 5
耐熱ボウルに糯米粉・砂糖を入れ軽く混ぜる。水を注いでダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。
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- 6
ラップをして電子レンジで600wで2分ほど加熱する 。ゴムベラで混ぜて再度加熱。味見をして粉気がなくなるまでくり返す。
- 7
片栗粉を引いたトレーなどの上にモチを出し、好みの厚さまで熱いうちに伸ばす。伸ばし終わったら10等分にする。
- 8
③のいちごと餡を⑦のモチでつつみ、閉じ目を下にしたら完成。冷蔵庫で少し冷やして食べた方が美味しかったです。
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- 9
白あんから手作りする場合はこちら レシピID：20727992
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コツ・ポイント
加熱したモチは熱いので注意。片栗粉をちゃんとまぶさないと色々くっついて大変です（体験済み）伸ばした後包むのは冷めてからでも大丈夫でしたよ。
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