ゼラチンは水（大さじ2）でふやかしておく。

鍋にレモンティーを入れ、弱火にかけ、①のゼラチンを入れて溶かす。※沸騰させないように注意する。

容器に流し入れて、粗熱をとり冷蔵庫に入れる。

ゼリーが固まったら、スプーンでざっくりほぐし、器に入れ、フルーツを飾る。