【下準備】
お米を50g水で洗ってザルに上げておく。

トマトの頭をふたになるくらいにひとつずつ慎重に切り、スプーンなどで中の果肉をくり抜く。

ミキサーでトマトの果肉を覚醒させる。オーブンを190℃予熱開始。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら⑴のお米を加え、透き通るまで炒める。

牛挽肉を加え炒め⑶のトマトを加え蓋をして10分煮詰める(時々混ぜる。※こげに注意して下さい)

10分後、水分が飛んでいることを確認したら火を止め、塩コショウで味をつける。くり抜いたトマトに詰める。

トマトの頭をふたにして乗せ、スキレットに並べてオーブンで190℃20分焼き取り出したら、そのまま食卓へ。