マカとアスパラと大葉の明太子パスタ

Name: マカとアスパラと大葉の明太子パスタ
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ 2本; 大葉 2枚; 生マカすりおろし 小さじ1/2; 明太子(ほぐし) 大さじ2; パスタ(乾麺) 180g; オリーブオイル 小さじ1

津軽マカ @cook_40300059

旬のアスパラを使ったレシピです。マカは、ラデッシュのような辛味があります。明太子に入れて、アレンジしました。
このレシピの生い立ち
大好きな明太子に、マカを入れました。マカ明太子が、パスタとよく絡み、美味しくできました。

マカとアスパラと大葉の明太子パスタ

津軽マカ @cook_40300059

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材料

1人前

アスパラ 2本
大葉 2枚
生マカすりおろし小さじ1/2
明太子(ほぐし) 大さじ2
パスタ(乾麺) 180g
オリーブオイル小さじ1

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作り方

1

アスパラは筋をピーラーでとり、お湯でさっと茹でる。
アスパラと大葉を細切りにきる。
2
マカは、すりおろしする。
3
明太子に、すりおろしマカを入れてまぜる。
4

たっぷりのお湯に、塩を加えてパスタを入れ指定の時間ゆでる。今回は8分。
ザルにあけ、湯切りする。茹で汁は少量取っておく。
5

フライパンに、オリーブオイルを入れ4とアスパラをサッと炒める。茹で汁少量と、3を入れて和える。
6
お皿に盛り、大葉のせる。

コツ・ポイント

パスタはたっぷりのお湯に、パスタを広げながらいれます。
パスタが固まらないように、時々かき混ぜると良いです。

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つくれぽ

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津軽マカ @cook_40300059

2022/04/15 10:18に公開

青森県津軽産のマカや、季節の美味しいこだわり食材を使ったレシピの紹介です。健康に良いとされるものは、サプリメントではなく食品で取りたいと思う方に。マカパウダーは、簡単なトッピングや、隠し味に最適です。自分の味に飽きた方にもおすすめです。▼津軽マカ　コラムhttps://tsugarumaca.theshop.jp/blog

このレシピのキーワード

明太子パスタ大葉パスタアスパラ乾麺明太子

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