簡単☆鶏もも肉のジューシーから揚げ♪
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
カリッとジューシーで、ご飯のおかず・お酒・
お弁当にピッタリな、基本のから揚げです☆
ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
から揚げ屋さんのカリカリも好きですが、
昔ながらの優しい食感のから揚げが食べたくなると作っています。
多めに作って、翌日のお弁当にすることも♪
簡単☆鶏もも肉のジューシーから揚げ♪
カリッとジューシーで、ご飯のおかず・お酒・
お弁当にピッタリな、基本のから揚げです☆
ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
から揚げ屋さんのカリカリも好きですが、
昔ながらの優しい食感のから揚げが食べたくなると作っています。
多めに作って、翌日のお弁当にすることも♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、■の調味料を記載の順に揉み込んで10～30分程度置く。
-
- 2
①に溶き卵を半分入れて揉み、残りの半分を入れて更に揉む。
-
- 3
②に小麦粉・片栗粉をまぜる。
-
- 4
170℃程度の油（具材を入れた時に沈んで大丈夫。）で3分程度揚げ、一旦取り出し3分程度寝かせる。
-
- 5
油を高温にして再度1～2分揚げ、きつね色になったら取り出す。
（キッチンペーパーの上の置き、油を吸わせる。） -
- 6
油が切れたら器に盛り、完成☆
-
コツ・ポイント
調味料を順番で入れていく。（肉が柔らかく、味が染みやすくなる。）2度揚げをする。というところがポイントです☆
粉類は片栗粉だけにすると、よりサクサクの食感になります。お好みで調整してください。
つくれぽ
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