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BAR店主こだわりの「レモンサワー」
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BAR店主こだわりの「レモンサワー」-レシピのメイン写真

BAR店主こだわりの「レモンサワー」

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

COCOCORO看板ドリンクのひとつ「レモンサワー」の作り方をご紹介します。大西が本気で考えた一杯、是非お試しください!
このレシピの生い立ち
多くのカクテルを作ってきたが、レモンサワーはなぜか作ったことがなかった。それから東京の名店を飲み歩き、レモンサワーは自由で良いという答えに辿り着いた。僕の理想は全く甘みの無い、ドライなレモンサワー。今ではお店の看板メニューの一つです。

COCOCORO看板ドリンクのひとつ「レモンサワー」の作り方をご紹介します。大西が本気で考えた一杯、是非お試しください!
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多くのカクテルを作ってきたが、レモンサワーはなぜか作ったことがなかった。それから東京の名店を飲み歩き、レモンサワーは自由で良いという答えに辿り着いた。僕の理想は全く甘みの無い、ドライなレモンサワー。今ではお店の看板メニューの一つです。

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COCOCOROch @cook_40313110

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材料

  • 冷凍庫で冷やした甲類焼酎(アルコール25°) 70ml
  • 炭酸水 270ml
  • レモン果汁 1/2個分
  • 凍らせたレモン 1/4個
  • キンキンに冷やしたジョッキ 
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作り方

  1. 1

    キンキンに凍らせたジョッキに焼酎を入れる

  2. 2

    レモン果汁を入れる

  3. 3

    皮を剥いて凍らせたレモンを入れる

  4. 4

    炭酸水を入れ、優しく軽く混ぜる

コツ・ポイント

・今回は全量340mlですが、グラスの容量によって割合を変えてください。
・凍ったレモンが氷の役割をすると共に、とけていく過程で味も少しずつ変化して最後まで楽しく飲めます!
・焼酎を凍らせる場合はペットボトルに移し替えて凍らせるとGood!

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COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110
2022/05/14 03:50に公開
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています!→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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サイダー レモン

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