たまねぎはみじん切りにします。（写真はフードプロセッサーを使いました。）

ひじきはさっと洗い、たっぷりの水につけて戻します。（２０～３０分程）戻ったら、ザルにあけてよく洗い水気を切っておきます。

豆腐はくずしておきます。

ボウルに鶏ひき肉・たまねぎ・ひじき・豆腐・パン粉・調味料を入れてよく混ぜます。

混ぜ終わりです。
粘りが出るまでよく混ぜてください。

スプーンで落としていきます。手に油をつけ、丸め落としても。揚げ始めは崩れやすいのでさわらないようにしてください。

両面がきつね色になって、火が通ったら出来上がりです。
ケチャップソースをつけて食べます。