肉団子の中華スープ
ふわふわ食感の肉団子中華スープです。
このレシピの生い立ち
冷凍していた豚ひき肉の消費期限が迫っていたので作ってみました。
作り方
- 1
肉団子の調味料を合わせます。
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- 2
粘りが出るまでスプーンで潰しながら混ぜ、平らにします。
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- 3
スプーンで4等分にします。
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- 4
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
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- 5
スープを鍋に入れ加熱します。
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- 6
水溶き片栗粉を作ります。
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- 7
沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
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- 8
弱火と中火の中間ぐらいにして、肉団子と白ネギを加えて蓋をして5分煮込みます。
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- 9
埋め尽くすぐらい万能ネギを入れて完成です。
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コツ・ポイント
肉団子はスプーンで潰す程度で肉の食感を残しましょう。
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