ココナッツオイルのチョコレート
refinelife @cook_40055993
生チョコ風の口溶けのよいチョコレートです。
冷蔵庫に作っておくと、ちょっと一口が嬉しいです。
このレシピの生い立ち
市販のチョコレートの大半は、主成分は砂糖と油です。植物油脂として広く使われている安価なパーム油などは体には嬉しくないので、手作りして少しでも体に優しいものを作りたくて。
ココナッツオイルのチョコレート
生チョコ風の口溶けのよいチョコレートです。
冷蔵庫に作っておくと、ちょっと一口が嬉しいです。
このレシピの生い立ち
市販のチョコレートの大半は、主成分は砂糖と油です。植物油脂として広く使われている安価なパーム油などは体には嬉しくないので、手作りして少しでも体に優しいものを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに分量のココナッツオイル、ココアパウダー、はちみつを測り入れる。
-
- 2
ココナッツオイルが固まる時期は、湯煎しながら混ぜ合わせる。
-
- 3
よく混ぜ合わせたら、適当な容器にクッキングシートを敷き、混ぜ合わせたチョコを流し入れる。
-
- 4
冷蔵庫で5分〜10分ほど冷やしてチョコを固めてから、シートごと取り出す。
-
- 5
包丁をお湯で温めてから、お好みの大きさに切り分ける。
保存は容器に入れて冷蔵庫で。 -
- 6
口どけのよいチョコレートです。
食べすぎには気をつけて。 -
コツ・ポイント
2023年1月、『きび砂糖』を『はちみつ』に変更しました。砂糖は溶けずにザラザラ感があったり、砂糖が偏って固まっていたのが解消されました。
滑らかで仕上がりも良く、味もより美味しくなりました！
つくれぽ
毎日の生活の中で命を育むために大切な食事をつくること、生活のアクセントとして楽しみや喜びとしてのお菓子など、生活に密着した料理というものを自分なりに洗練させてゆきたいと思っています。
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