鶏そぼろ丼
SakiYuna @cook_40080257
お弁当にもgood。フライパンひとつでできるように卵→ひき肉の順に、大さじが濡れる前に…と砂糖を一番上に変更しました。
このレシピの生い立ち
甘すぎる味が好きではないので、甘さは控えめな味つけにしました
鶏そぼろ丼
お弁当にもgood。フライパンひとつでできるように卵→ひき肉の順に、大さじが濡れる前に…と砂糖を一番上に変更しました。
このレシピの生い立ち
甘すぎる味が好きではないので、甘さは控えめな味つけにしました
作り方
- 1
ほうれん草を塩茹でする。スナップエンドウや絹さやでもいい。
- 2
卵と○の調味料をよく混ぜ合わせておく
- 3
★の調味料を混ぜておく
-
- 4
フライパンに油をひき十分に温めたあと、②を一気に入れて菜箸で素早く混ぜながら炒める
-
- 5
端の方が固まってきたら火を弱火にしてさらにかき混ぜて炒め、皿に取っておく
- 6
火を消したままのフライパンに、鶏ミンチを入れて、③を入れよく混ぜ合わせる。
ポイント！先に火をつけないこと -
- 7
火（中火）をつけて、ミンチを切るように炒め、水分をとばすように煮詰める
- 8
ごはんに、鶏そぼろ、炒り卵、ほうれん草をのせて出来上がり
-
コツ・ポイント
火をつける前にミンチと調味料をよく混ぜておく手順に変更しました。そうすることで味も均等になりより簡単にできます。2023/5/12
フライ返しなどで切るように炒めること。卵は菜箸でとにかく高速で動かして炒めること。
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