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本格 スンドゥブチゲ-レシピのメイン写真

本格 スンドゥブチゲ

Kii’sキッチン
Kii’sキッチン @cook_40334412

唐辛子でカラダもぽかぽかあったまるうま辛スープです!
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べるスンドゥブチゲが大好きで、家でたくさん食べたくて作りました。

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材料

3〜4人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 長ネギ 15cmくらい
  3. しめじ 1/2個
  4. 豚肉 150g
  5. キムチ 150g
  6. シーフードミックス 100g
  7. 【最後に加える具材】
  8. 豆腐 1丁
  9. 卵 1個
  10. 【A】ヤンニョム
  11. ニンニク 2片
  12. コチュジャン 大さじ1
  13. 豆板醤 大さじ1/2
  14. みりん 大さじ2
  15. 酒 大さじ1
  16. 韓国唐辛子 大さじ1〜2
  17. ごま油 大さじ1
  18. 水 800cc
  19. ダシダ 大さじ1/2
  20. 醤油 大さじ1
  21. ナンプラー 味を見ながら
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作り方

  1. 1

    具材をそれぞれ食べやすい大きさに切る。

    • 本格 スンドゥブチゲ作り方1写真
  2. 2

    鍋に【A】のヤンニョムの調味料を全て入れ、よく混ぜておく。

  3. 3

    ②の鍋に①の具材を全て入れ、全体にヤンニョムが絡むようによく混ぜる。
    ※時間があるときは、10分程置いておく。

    • 本格 スンドゥブチゲ作り方3写真
  4. 4

    水800mlを加え、ダシダを加え、10分程煮込む。

  5. 5

    醤油、ナンプラーで味を整え、更に煮込む。

    • 本格 スンドゥブチゲ作り方5写真
  6. 6

    豆腐をスプーンで加え、卵を落とし、蓋をし2〜3分程煮込んだら完成。

    • 本格 スンドゥブチゲ作り方6写真

コツ・ポイント

ヤンニョムに具材を絡めて下味をつけるのがポイントです。
作って一晩寝かせると、味が馴染んで更に美味しくなります!

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Kii’sキッチン
Kii’sキッチン @cook_40334412
2022/04/15 04:41に公開

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