作り方
- 1
ピーマン、人参、玉ねぎは荒みじん切りに(いつもは3mm角位)。
- 2
油をひいた深フライパンに野菜を入れ、玉ねぎがしんなりする位まで炒める。
-
- 3
ひき肉を加え、色が変わるまでさらに炒める。
-
- 4
調味料☆を加えて5分位煮立てる。
-
- 5
水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
具の完成。 -
- 6
卵を溶き、油をひいた小さめのフライパンに流しいれる、弱〜中火でフライパンを回しながら＆卵が流れなくなる位まで火を通す。
- 7
具をこんもり置く。
-
- 8
皿に置く前にフライパンの縁に中身を寄せてオムレツの形になりやすくする。
-
- 9
中身の縁3cm位をお皿にすべらせる。
-
- 10
フライパンを返しながら＆持ち上げながら皿にひっくり返す。
-
- 11
完成
-
コツ・ポイント
野菜を切る時、横に深フライパンを置いてどんどん入れていくのがラク。そのまま火にかけて鍋肌に油を流せばOK。
具の味付けは濃くし過ぎない！
後からケチャップをかけるので、具だけの時は、若干薄め＆しょうゆ味が勝ってる位の方が美味しい。
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