ナスと豚肉の素麺
ナス好きにたまらないレシピです
大人は茗荷を足すのが◎です。
このレシピの生い立ち
母が夏になると作ってくれていました
今は娘が大好物
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1cm厚に切る
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- 2
食べやすいように一口大にする（細長い形の方が後で麺に絡みやすいです）うちでは写真のように切るか縦に長く切ります
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- 3
ナスを水にさらしてアク抜き（10分くらいで十分です）
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- 4
豚バラ肉も一口大に切り深めのフライパンに小さじ1のごま油を引いて色が変わるまで炒め取り出す（フライパンはこのまま次へ）
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- 5
4のフライパンに大さじ1のごま油を入れてナスが軽く色が変わるまで炒める
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- 6
4の豚肉と水 めんつゆ 砂糖 みりんを入れて蓋をして 中火で10分強ナスが柔らかくなるまで加熱する
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- 7
6の工程中に素麺を茹でる
- 8
具と一緒に素麺を食べます❤️
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コツ・ポイント
やや甘めレシピなので大人は砂糖抜きでもいけます。薬味が好きな人は茗荷をみじん切りにして食べる時に散らすと美味しいです
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