間引きした発芽ほうれん草のかきたま汁

2880naaao
2880naaao @cook_40330346

家庭菜園で、余分に育ったほうれん草の芽も、美味しくいただこう*\(^o^)/*苦味もなく、柔らかくて栄養もとれますよ♡
このレシピの生い立ち
ほうれん草の芽は、サラダにしても美味しいですが、かきたま汁にもよく使います。今が旬でちょうど収穫したのでいつも作るレシピをあげることにしました\(//∇//)\

間引きした発芽ほうれん草のかきたま汁

☆あさ's cooksnap of when they made 間引きした発芽ほうれん草のかきたま汁.
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家庭菜園で、余分に育ったほうれん草の芽も、美味しくいただこう*\(^o^)/*苦味もなく、柔らかくて栄養もとれますよ♡
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ほうれん草の芽は、サラダにしても美味しいですが、かきたま汁にもよく使います。今が旬でちょうど収穫したのでいつも作るレシピをあげることにしました\(//∇//)\
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材料

2人分
  1. 発芽のほうれん草 30g
  2. 卵 1個
  3. 水 400cc
  4. 顆粒かつおだし 大さじ1
  5. 薄口しょうゆ 小さじ1
  6. 料理酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草の種を植えて１週間くらいで発芽した、葉が2枚になっているほうれん草の根を切り、水洗いします。

  2. 2

    鍋に、水を入れ火にかけ沸騰したら、だし、薄口醤油、料理酒をいれます。
    (卵をといておきます。)

  3. 3

    ②が、軽く沸騰したら、発芽ほうれん草を入れ、再度沸騰したら、クルクルと橋でかき回しながら、といた卵を回し入れ、

  4. 4

    卵を入れ終わったら、すぐ火を止めて、完成です！

コツ・ポイント

発芽のほうれん草は、柔らかくすぐ火が通るので、さっと一煮立ちくらいで完成させると、ほうれん草の歯応えも残り、美味しいです\(//∇//)\
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