煮干しはだしを取るときによく使いますが、丸ごとごはんと一緒に炊き込みました。
このレシピの生い立ち
和食をおいしく！というテーマの中で、だしを使うことはとても重要になります。煮干しもだしを取る材料になります。今回はご飯に入れて炊き込むことで、お米に煮干しのだしが入り、生姜の辛みが魚の生臭さを消し、とてもおいしく仕上がりました。