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青ネギとワラビの味噌汁
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青ネギとワラビの味噌汁-レシピのメイン写真

青ネギとワラビの味噌汁

クック6Y819O☆
クック6Y819O☆ @cook_40328390

鮮やかな緑色がワラビを引き立たせる色合いの味噌汁に。
このレシピの生い立ち
数十年ぶりに行ったワラビ採り。たくさん採れたので。

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数十年ぶりに行ったワラビ採り。たくさん採れたので。

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青ネギとワラビの味噌汁

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クック6Y819O☆ @cook_40328390

鮮やかな緑色がワラビを引き立たせる色合いの味噌汁に。
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材料

  • ワラビ(アク抜き済み) 適量
  • 味噌 適量
  • 顆粒だし 適量
  • 水 適量
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ワラビを食べやすい大きさに、青ネギは大きめの斜め切りに切る。

    • 青ネギとワラビの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋で水を沸かし顆粒だしと青ネギを入れる。

  3. 3

    青ネギに火が通ったらワラビ・味噌を加えて味を整えたら完成。

    • 青ネギとワラビの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ○ワラビはアク抜き後の柔らかさで、火の通し時間の調整を。硬めの時は一煮立ちさせて下さい。

コツ・ポイント

採りたてワラビのアク抜きをしっかりすること。
青ネギはあえて大き目に切って火を通す。

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クック6Y819O☆
クック6Y819O☆ @cook_40328390
2022/04/14 08:30に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 わらび 味噌 青ネギ

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