茎みょうがです。みょうがを収穫した後に残る皮や茎で、味や食感は普通のみょうが（つぼみ部分）と同じです。

茎みょうがは水洗いし、しっかり水気を切って、斜めに細く切ります。

セロリは洗って筋を取り、茎の部分は斜めに薄切り、葉の部分はザク切りにします。

ボウルにマヨネーズ以外の調味料を合わせ、セロリ、茎みょうがを加えて和え、マヨネーズを加えて和えたら完成です！