みそマヨをつくります。★の調味料を合わせて混ぜておきます。

鰆は塩をふって、しばらくおいておきます。（15分くらい）

放置後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。天板にクッキングシートを敷いて魚を並べて焼きます。魚焼き器でも大丈夫です。

220℃（機種によって調節してください。）で5分焼きます。少し火が通ったら、1度出しみそマヨをかけます。
また焼きます。

焼いている間にトッピングの準備をしましょう。ピーマン、カラーピーマンを千切りにして、レンジで1分くらい加熱しておきます。

油をひいたフライパンで炒めます。炒めすぎに注意です。色よく、食べやすい状態に仕上げたいです。

鰆を残り5分くらい焼いたら、お皿に盛り付けます。ピーマンをのせてください。