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簡単：長芋のとろろ
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簡単：長芋のとろろ-レシピのメイン写真

簡単：長芋のとろろ

CHIHYA
CHIHYA @cook_40334672

これを料理と言っていいかどうかとは思うが酢締めをしらんこがいたので。
このレシピの生い立ち
ちっちゃい頃から両親共働きだったんで妹たちの飯作んのはおいらのテリトリーだったってだけ。レシピは主としておばあさまから（笑

これを料理と言っていいかどうかとは思うが酢締めをしらんこがいたので。
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簡単：長芋のとろろ

CHIHYA
CHIHYA @cook_40334672

これを料理と言っていいかどうかとは思うが酢締めをしらんこがいたので。
このレシピの生い立ち
ちっちゃい頃から両親共働きだったんで妹たちの飯作んのはおいらのテリトリーだったってだけ。レシピは主としておばあさまから（笑

これを料理と言っていいかどうかとは思うが酢締めをしらんこがいたので。
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ちっちゃい頃から両親共働きだったんで妹たちの飯作んのはおいらのテリトリーだったってだけ。レシピは主としておばあさまから（笑

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材料

  • 長芋 食わせる分
  • 水 １０
  • 酢 ２
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作り方

  1. 1

    ごらんの通り長芋である。良く耕された柔らかい土と水で育つ。

    • 簡単：長芋のとろろ作り方1写真
  2. 2

    これを酢で締めない場合、数日で黄色く変色して保存には向かないので軽く酢で締める。

    • 簡単：長芋のとろろ作り方2写真
  3. 3

    外皮をできるだけ薄く剥いて適当に切ったら水10に酢2の割合で浸して10分ほど寝かす。

    • 簡単：長芋のとろろ作り方3写真
  4. 4

    10分たったら笊から開けて流水で洗う。

  5. 5

    これをおろすと関西の「粉もん」ではおなじみのつなぎとろろができる。冷凍庫で保存すれば半年１年たっても美味しくいただける。

    • 簡単：長芋のとろろ作り方5写真
  6. 6

    「粉もん」って言うのはこういうのな。明石焼きとか、がんばりや＾＾

    • 簡単：長芋のとろろ作り方6写真

コツ・ポイント

いまはなんでもスーパーいけばあるからなぁ。

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CHIHYA
CHIHYA @cook_40334672
2022/04/20 06:32に公開

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山芋

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