れんこんは6枚(輪切り1cm幅)をざく切りに。ボウルに鶏挽肉、れんこん、コーン、卵、塩を混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、8等分にたねを並べ蓋をして中火で焼色を着ける。ひっくり返したら蓋はせず弱火〜中火で焼色を着ける。

火が通ったら皿に盛り付けお好みのドレッシングとあおさをかけたら出来上がり。