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大根でソムタム風サラダ
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大根でソムタム風サラダ-レシピのメイン写真

大根でソムタム風サラダ

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

ドレッシングを作って野菜を加えていくだけ★

このレシピの生い立ち
青パパイヤのサラダ「ソムタム」が主人の好物ですが、青パパイヤはスーパーで一般的に売られていないので大根で代用した品です。ナンプラーも切らしていて「いしり」を代用。まろやかな風味で食べやすい味となりました。

ドレッシングを作って野菜を加えていくだけ★

このレシピの生い立ち
青パパイヤのサラダ「ソムタム」が主人の好物ですが、青パパイヤはスーパーで一般的に売られていないので大根で代用した品です。ナンプラーも切らしていて「いしり」を代用。まろやかな風味で食べやすい味となりました。

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大根でソムタム風サラダ

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

ドレッシングを作って野菜を加えていくだけ★

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青パパイヤのサラダ「ソムタム」が主人の好物ですが、青パパイヤはスーパーで一般的に売られていないので大根で代用した品です。ナンプラーも切らしていて「いしり」を代用。まろやかな風味で食べやすい味となりました。

ドレッシングを作って野菜を加えていくだけ★

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青パパイヤのサラダ「ソムタム」が主人の好物ですが、青パパイヤはスーパーで一般的に売られていないので大根で代用した品です。ナンプラーも切らしていて「いしり」を代用。まろやかな風味で食べやすい味となりました。

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材料

2人分
  • 唐辛子 2〜3本
  • 生姜刻み 約大さじ1
  • にんにくすりおろし 大さじ1/2
  • カシューナッツ(砕く) 約大さじ1
  • セロリの葉 ひとつかみ
  • 砂糖(きび砂糖) 大さじ1/2
  • レモン果汁 大さじ2〜3
  • イカいしり(石川の魚醤) 大さじ1
  • 大根 約1/4本
  • 紫玉ねぎ 約1/2個
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作り方

  1. 1

    唐辛子は好みの本数を。夏場で生の唐辛子があれば、包丁で刻む。乾燥のものは指で揉むと細かくなる。

    • 大根でソムタム風サラダ作り方1写真
  2. 2

    ボールに唐辛子、生姜、ニンニク〜と材料を加えていく。

    • 大根でソムタム風サラダ作り方2写真
  3. 3

    大根は繊維に沿って細切り、玉ねぎも繊維に沿ってスライスし、
    ボールに加えて混ぜ合わせる。

    • 大根でソムタム風サラダ作り方3写真
  4. 4

    完成★

    • 大根でソムタム風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ナンプラーを切らしていたので、石川の魚醤「いしり」を使用しました。

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/04/11 11:49に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

サラダ ソムタム イカ 大根 セロリ レッドオニオン カシューナッツ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20728085
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