大根でソムタム風サラダ
551Makochi @cook_40296460
ドレッシングを作って野菜を加えていくだけ★
このレシピの生い立ち
青パパイヤのサラダ「ソムタム」が主人の好物ですが、青パパイヤはスーパーで一般的に売られていないので大根で代用した品です。ナンプラーも切らしていて「いしり」を代用。まろやかな風味で食べやすい味となりました。
大根でソムタム風サラダ
ドレッシングを作って野菜を加えていくだけ★
このレシピの生い立ち
青パパイヤのサラダ「ソムタム」が主人の好物ですが、青パパイヤはスーパーで一般的に売られていないので大根で代用した品です。ナンプラーも切らしていて「いしり」を代用。まろやかな風味で食べやすい味となりました。
作り方
- 1
唐辛子は好みの本数を。夏場で生の唐辛子があれば、包丁で刻む。乾燥のものは指で揉むと細かくなる。
-
- 2
ボールに唐辛子、生姜、ニンニク〜と材料を加えていく。
-
- 3
大根は繊維に沿って細切り、玉ねぎも繊維に沿ってスライスし、
ボールに加えて混ぜ合わせる。 -
- 4
完成★
-
コツ・ポイント
ナンプラーを切らしていたので、石川の魚醤「いしり」を使用しました。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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