材料を全て計っておく。
この後の流れとしては、まずはキャラメルを作り、ナッツを入れて形成して固める。

鍋に砂糖と水70mlを入れ、火にかける。
（最初は強火でOK）
（混ぜないのがポイント）

しばらくすると泡立ってくる。色がつき始めたら早いのとやけどしないように注意。

茶色がかって来たら、ゴマを加え混ぜる。バターとあればライムジュース小さじ１を加え火を止める。

クッキングシート（または油を塗った平らなお皿）に流すか、スプーンで1個ずつ素早く成形する。

固まる前にピスタチオ等を中央にのせると可愛い出来上がりに。

完全に冷めたら、お皿に飾って。
大きなものは割って分けて食べると良い。