塩サバの焼き南蛮漬け

塩サバの焼き南蛮漬け-レシピのメイン写真

塩サバの焼き南蛮漬け

揚げないので調理が楽、簡単、ヘルシー、といいことづくめです。
このレシピの生い立ち
最近お得でおいしいので塩サバにハマっているのですが、いつも焼いただけでは申し訳ないので、ひと手間加えてみました。

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材料

２人分

塩サバ１～２枚(大きさによる)
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可) １／２個くらい
人参１／４本くらい
ピーマン１個
南蛮酢(混ぜておく)
醤油大さじ１
酢大さじ２～３
みりんまたは砂糖小さじ１～好みの量
鷹の爪(輪切り) 好みの量

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作り方

1

塩サバは１ｃｍくらいの厚さのそぎ切りにする。
玉ねぎはスライス、人参は千切り、ピーマンは薄い輪切りにする。
2

フライパンに油をひかずに塩サバを並べ、火を付ける。
中火で両面焼き色がつくまで２～３分ずつ焼く。
3

バットに焼いたサバ、玉ねぎ、人参の順に敷き詰める。
南蛮酢をかけ、ピーマンを乗せる。
4

粗熱が取れたら冷蔵庫で２時間～半日置いて完成。

コツ・ポイント

普通の玉ねぎで作る場合は南蛮酢にしっかり浸かった方が辛みが飛ぶのでサバの下に敷いても。
２～３日日持ちがするので、作りおきにする場合は味が濃くなりすぎないよう水を大さじ１～２加えて南蛮酢を作ってください。

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akkey-y @akkey

2022/04/20 10:24に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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