めかぶをパックから出して乾かしておきます。(キッチンペーパーで茎を拭くだけでも)

茎を縦半分に切り、茎を上にして押さえて千切りにします。(茎は滑りにくいです)

塩で揉んだら、水でよく洗い、ざるで水気を切ります。

鍋にお湯を沸かし、めかぶを入れ、色が変わったら、ひと混ぜして、ざるに取り、水気を切ります。

器によそり、かつお節を乗せて完成です。生姜醤油、酢醤油、ポン酢、青じそドレッシング♡がおすすめです。