コッテリな豚バラもポン酢と大根おろしで煮込むと何故かあっさり。茄子もとろとろでお出汁を吸ってるー。
このレシピの生い立ち
豚バラを茄子と一緒に炒めてもよかったのだけど、炒め物が最近続いていたのでしゃぶしゃぶっぽく。使いかけの大根を使い切るためおろし煮にしてみた。