さつま揚げは食べやすく薄切りにする。

フライパンに油を入れて、もやしとさつま揚げを中火で炒める。

いい加減に炒まったら、■の調味料を入れて炒め合わせる。

溶き卵を入れて、とじる。

器に盛って、かつお節を乗せたら完成。