わかやまいちごのコンフィチュール
和歌山県食品流通課 @cook_40296837
わかやまのいちごがごろっと入った贅沢いちごジャムを作りませんか？
このレシピの生い立ち
和歌山県のオリジナルいちご品種「まりひめ」は光沢のある鮮やかな赤色で、果肉も赤色を帯びています。甘味が強く程よい酸味で、ジューシー！
そんな和歌山のイチゴを使ったジャムのレシピを考えました。
わかやまいちごのコンフィチュール
わかやまのいちごがごろっと入った贅沢いちごジャムを作りませんか？
このレシピの生い立ち
和歌山県のオリジナルいちご品種「まりひめ」は光沢のある鮮やかな赤色で、果肉も赤色を帯びています。甘味が強く程よい酸味で、ジューシー！
そんな和歌山のイチゴを使ったジャムのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗ってヘタをとっておく。いちごが大きい場合はヘラで潰したり、あらかじめ包丁でカットしておく。
-
- 2
お鍋にいちごと砂糖を入れてまぶし、1時間ほど置く。
-
- 3
水が出てきたら鍋を火にかけ、中火で混ぜながら５分ほど加熱する。
-
- 4
全体が沸騰してきたら、弱火にして５分ほど煮込む。
-
- 5
強火で加熱し、沸騰してきたらレモン汁を入れ、表面のあくを取り除きながら５分ほど加熱する。
-
- 6
完成したら、熱いうちジャム瓶に詰めましょう♪
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- 7
果肉がごろっと入っているため、パンやクラッカーにのせたり、ヨーグルトに入れてもおいしいです♪
-
コツ・ポイント
いちごの甘さによって砂糖の量は調整してください。
取り除いたあくは牛乳で割っていちごミルクにしてもおいしいです♪
つくれぽ
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