【山ちゃん風】鶏皮の甘辛からあげ
たこ焼き大好きマン @cook_40335137
ビールのお供に最高！鶏皮の甘辛からあげ
甘辛くて、スパイシーでお酒が進みます！
このレシピの生い立ち
ダイエットのため、鳥胸肉を下処理したときに余った鶏皮で作りました。鶏皮はカロリーが高いですが、ご褒美メニューとして作りました。
【山ちゃん風】鶏皮の甘辛からあげ
ビールのお供に最高！鶏皮の甘辛からあげ
甘辛くて、スパイシーでお酒が進みます！
このレシピの生い立ち
ダイエットのため、鳥胸肉を下処理したときに余った鶏皮で作りました。鶏皮はカロリーが高いですが、ご褒美メニューとして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を鍋に入れ、火にかけます。シャバシャバとドロっとの間ぐらいまで煮詰めてください。
-
- 2
鶏皮を一口サイズに切り、片栗粉をまぶします。このとき皮を伸ばして満遍なく片栗粉をまぶしてください。
-
- 3
190℃のサラダ油できつね色になるまで揚げます。
-
- 4
きつね色になったら一度取り上げて油を切ります。
-
- 5
1で作ったタレに揚げた鶏皮を入れ、タレと絡めます。
-
- 6
タレを絡めた後、白ごまと胡椒をかけ混ぜます。胡椒は思ったよりかけてください。よりスパイシーになります。
-
- 7
盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
コツはカラッと揚げることです。ごまと胡椒はたっぷりかけてください。風味とスパイシーさが増します。
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