なんちゃってカステラ お子様にも♪
蜂蜜やみりんを使わず子供でも食べられるようなレシピにしてみました。砂糖は15gなので本当に質素で素朴な味です♪(笑)
このレシピの生い立ち
ふわふわなカステラが食べたくて、子供向けレシピにしてみました。
なんちゃってカステラ お子様にも♪
蜂蜜やみりんを使わず子供でも食べられるようなレシピにしてみました。砂糖は15gなので本当に質素で素朴な味です♪(笑)
このレシピの生い立ち
ふわふわなカステラが食べたくて、子供向けレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出し常温にしておく。
オーブンを180度に予熱開始。 - 2
50度くらいのお湯を準備し大きめのボールにいれる。
- 3
②を使用し、湯せんにかけながら別ボールで卵をハンドミキサー等で混ぜる。
-
- 4
砂糖を加えて、上から垂らしてリボン状になるくらいまで低速で混ぜる。
-
- 5
湯せんから外し、サラダ油、メープルシロップを入れる。(大人用にはメープルシロップではなく、レンチンしたみりん、蜂蜜を)
- 6
ふるいにかけた強力粉を3回に分けて、⑤に入れる。下からＪの字を書くようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
- 7
型は牛乳パックを切って作成。新聞紙を折って型を作るのも可！(鉄の型だと火が通りやすいので紙の方がよいみたいです。)
-
- 8
クッキングシートをひいた型を準備(大人向けには底にザラメを全体にひくと美味しいと思います。)
- 9
型に流し込み、上からトンと落として空気を抜く。爪楊枝や菜箸で表面を上下左右波打つように描き泡切りをする。〜を描くように
-
- 10
180度のオーブンで10分。
140度に下げて更に30分程焼く。 - 11
焼きあがったら、焼き縮み防止の為に上からトンと落とす。
- 12
ラップの上に逆さまにして(焼き面を下に)置き、型から外してラップでしっかりと包む。
逆さまにしたまま粗熱をとったら完成！ - 13
一晩寝かせるとよりしっとり！一度に食べられない場合はしっかりラップで包み冷蔵庫へ。
- 14
甘さ控えめなので大人はシロップやアイスを添えても◎
コツ・ポイント
卵を混ぜるのはリボン状になるくらいまでです。
混ぜすぎると膨らみにくいと思います。
強力粉を入れて混ぜる時はさっくりと！ふんわり。これも混ぜすぎ注意！
しっかり空気抜きをして出来上がりはラップでしっかりと包んでくださいね。
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