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鯛めし
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鯛めし-レシピのメイン写真

鯛めし

Kulore
Kulore @cook_40335371

愛媛県の郷土料理鯛めしです。
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暇なので故郷の郷土料理を作ってみました

愛媛県の郷土料理鯛めしです。
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材料

3合分
  • お米 3合
  • 鯛 1柵
  • 酒 3
  • 醤油 2
  • みりん 1
  • 昆布 1枚
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作り方

  1. 1

    お米を洗い、1時間ほど水につけておく
    水は少なめにしておく

  2. 2

    鯛は薄く切っておく

  3. 3

    鯛を酒:醤油:みりん=3:2:1でタレを作り、1時間ほど漬けておく

  4. 4

    1時間経ったら、3のタレだけを1によく混ぜこみ、鯛を重ならないようにおく
    その上に昆布を乗せる

  5. 5

    あとは炊き込みでスイッチを押す。

  6. 6

    炊き上がったら昆布を取り出したあと、よく混ぜる

コツ・ポイント

濃い味にしたい人は麺つゆを足してください

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Kulore
Kulore @cook_40335371
2020/05/06 12:17に公開
分量は目分量なので対比でお伝えします。
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このレシピのキーワード

鯛 酒 コンブ 米

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