胡椒ライス。
米二合に対して粉胡椒小さじ1半と塩小さじ半分を入れ炊いておきます。（写真は粗挽き胡椒です）

キャベツは芯をくりぬきます。

新キャベツだと沸騰したお湯に芯の方から入れて、4分茹でる。

ひっくり返して葉の方を3分茹でる。

茹でたらザルに揚げ粗熱とる

芯の方からめくり固い芯の所を削ぎ取っておく。

葉に片栗粉を茶こしで全体に振りミンチを載せる。

ミンチはカレーのスプーンで2回分位のせる。

芯の方から1回しっかり巻く。

左側を折る。

くるくるしっかり巻く。

右端を親指を使って中へ押し込む。

こんな感じです。

鍋にしっかり詰めます。

調味料を全部入れ沸騰させます。

沸騰したら蓋をし中火にし30分くらい煮込んで出来上がり。

器に胡椒ライスをのせロールキャベツを盛って出来上がり。