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簡単☆ラタトゥユ
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簡単☆ラタトゥユ-レシピのメイン写真

簡単☆ラタトゥユ

小原トム
小原トム @cook_40302890

オリーブオイルと白ワインだけで!
夏野菜を美味しく(^з^)-☆
このレシピの生い立ち
夏野菜が出回り始めたので

オリーブオイルと白ワインだけで!
夏野菜を美味しく(^з^)-☆
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夏野菜が出回り始めたので

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小原トム
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材料

  1. オリーブオイル 大さじ3
  2. オリーブオイル(仕上げ) 大さじ1
  3. 白ワイン 大さじ3
  4. 塩 小さじ2弱
  5. にんにく 1片
  6. トマト 中2個
  7. ズッキーニ 1本
  8. ナス 1本
  9. 新玉ねぎ 1個
  10. パプリカ 赤 黄 各1/2
  11. ローリエ 2~3枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、パプリカは2cm角位の大きさに切る

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方1写真
  2. 2

    ズッキーニ、ナスは半月切りに

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方2写真
  3. 3

    潰したニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ弱火で火にかける

  4. 4

    香りが上がってきたら、野菜を炒める。軽く混ぜながら油をなじませる。

  5. 5

    粗めにカットしたトマトとローリエ、白ワインと塩を加える。

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方5写真
  6. 6

    蓋をして10分ほど煮る
    (何度か中身を混ぜ合わせる)
    仕上げにオイルを回しかけて出来上がり

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方6写真
  7. 7

    しばらく置いて味をなじませる

コツ・ポイント

出来上がりの直後は塩味がやや強く感じますが、冷えるとちょうど良くなります!

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小原トム
小原トム @cook_40302890
2020/05/07 11:00に公開
食べることが大好きです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 野菜ソムリエの資格を取得し〈フードロス&もっと野菜を〉をテーマに料理を楽しんでます!レシピを考えながら思うのですが、使用してる調味料や調理器具で仕上がりが微妙に変わって来ると思います。レシピを参考に家庭の味を作って下されば嬉しいです。よろしくお願いします。Instagramのアカウントは@dayby_tomです良かったら覗いてくださいね♪
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