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鶏胸肉でジューシー肉まん!
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鶏胸肉でジューシー肉まん!-レシピのメイン写真

鶏胸肉でジューシー肉まん!

oVxVoあやか
oVxVoあやか @cook_40272106

牛豚全く無しで、パサつきがちな鶏胸肉でもジューシーな肉まんです!
このレシピの生い立ち
牛豚全く無しで、ジューシーな肉まんをつくりたかったので、鶏胸肉で作りました!野菜の旨みと、パサパサなはずの胸肉でも美味しくできます!stay home、美味しくカロリーダウンです!

牛豚全く無しで、パサつきがちな鶏胸肉でもジューシーな肉まんです!
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鶏胸肉でジューシー肉まん!

oVxVoあやか
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牛豚全く無しで、パサつきがちな鶏胸肉でもジューシーな肉まんです!
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材料

8個分
  • ◯強力粉 100g
  • ◯薄力粉 200g
  • ◯塩 5g
  • ◯砂糖 25g
  • ◯お水 150cc
  • ◯ドライイースト 3g
  • ●具材
  • ●鶏胸肉 200g〜250g
  • ●筍(穂先) 85g
  • ●玉ねぎ 半分
  • ●ネギ 1/2本
  • ●舞茸 半パック
  • ●醤油 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2
  • ●ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに◯の皮の材料を入れて、パン生地コースでスタート!

  2. 2

    みじん切りにした具材と●ぜんぶをボウルに入れてよく混ぜる!野菜の水分を絞らないのがポイント。

    • 鶏胸肉でジューシー肉まん!作り方2写真
  3. 3

    パン生地コースが出来上がったら8当分します。写真は少し小さめにするために10 当分。

    • 鶏胸肉でジューシー肉まん!作り方3写真
  4. 4

    綿棒なくても大丈夫!指で広げます。

    • 鶏胸肉でジューシー肉まん!作り方4写真
  5. 5

    真ん中に8当分した具をのせます。

    • 鶏胸肉でジューシー肉まん!作り方5写真
  6. 6

    引っ張りながら端と端、四角くなったら角を一つにまとめてねじります。

    • 鶏胸肉でジューシー肉まん!作り方6写真
  7. 7

    15分蒸します。

    • 鶏胸肉でジューシー肉まん!作り方7写真
  8. 8

    出来上がり!

    • 鶏胸肉でジューシー肉まん!作り方8写真

コツ・ポイント

野菜を絞らない事、舞茸の旨みがポイント。ごま油を多めにしてジューシーに仕上げます。

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oVxVoあやか
oVxVoあやか @cook_40272106
2020/05/07 11:00に公開

このレシピのキーワード

肉まん ねぎ たけのこ 強力粉 薄力粉 まいたけ 玉ねぎ 鶏胸肉

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