心身魂が喜ぶ♡ベジ薬膳カレー♬
地球に優しく生きる♡心身魂の調和看護師 @cook_40267518
氣・血・水（津液）を巡らす野菜やスパイスを使った植物性オンリーのベジ薬膳カレーです♬
このレシピの生い立ち
氣・血・水（津液）が滞っていると感じた為、氣・血・水を巡らす材料を使って薬膳カレーを作ってみました♬
心身魂が喜ぶ♡ベジ薬膳カレー♬
氣・血・水（津液）を巡らす野菜やスパイスを使った植物性オンリーのベジ薬膳カレーです♬
このレシピの生い立ち
氣・血・水（津液）が滞っていると感じた為、氣・血・水を巡らす材料を使って薬膳カレーを作ってみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクのみ皮をむき、山芋の皮はむかずヒゲを取り、人参、大根も皮ごと使うのでしっかり洗っておく。
- 2
鍋（私は土鍋を使用）に、オリーブオイルを入れて火をつけ鍋を温める。
- 3
ニンニク、生姜、玉ねぎ、人参はフードプロセッサーでみじん切りにし、山芋は乱切り、大根はいちょう切りにして2に入れる。
- 4
中火にして全体的に混ぜた後、お水とココナッツミルクを入れ、お味噌を溶かしながら入れる。
- 5
大豆ミート、ブラックソルト、カレーパウダー、スパイスを入れ全体的に混ぜ合わせてから蓋をし沸騰するまで中火で煮る。
- 6
沸騰したら弱火にし、ニンニク醤油を入れてから蓋をして焦げないよう時々底からかき混ぜて10分煮る。
- 7
お皿にご飯をよそい（私は麦飯）、出来上がった薬膳カレーをかけゴジベリーをトッピングすれば出来上がり♬
コツ・ポイント
大根や玉ネギなど甘味のある野菜を使っているので甘口のカレーです。辛口がお好きな方はカイエンペッパーを適量入れてくださいね♬
つくれぽ
ベジタリアン/看護師/アシュタンガヨガ実践者/ローフードマイスター/現代レイキマスター/ライタリアンレイキマスター/漢方養生指導士/漢方薬膳スタイリスト等の資格や経験を活かし『本当の美と健康をお伝えする♡地球に優しく生きる心身魂の調和看護師みき』として活動中♪
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