うすあげを２ｃｍ位にスライスする。

鍋に少し油を入れ炒め、火が通ったら皿に開けておく。

大根の皮を向き、３～４ｃｍの輪切りにする。

鍋に大根を入れ、ひたひたの水を入れて、中火で煮る。

④に●と、②のうすあげを入れ、落し蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。