むね肉ふんわり揚げないチキン南蛮
クックZQ9FF2☆ @cook_40301544
調味料の量は目安なのでお好みで加減してくださいね
このレシピの生い立ち
揚げ物はイヤ、お買い得でヘルシーなむね肉を美味しく食べたい！甘酢に絡む美味しい衣で食べたい！そんな気持ちから
むね肉ふんわり揚げないチキン南蛮
調味料の量は目安なのでお好みで加減してくださいね
このレシピの生い立ち
揚げ物はイヤ、お買い得でヘルシーなむね肉を美味しく食べたい！甘酢に絡む美味しい衣で食べたい！そんな気持ちから
作り方
- 1
固ゆで卵をフォークでつぶして、みじん切りにした玉ねぎ(新玉ねぎならそのまま、普通の玉ねぎなら水に晒して絞る)と合わせる
- 2
塩、コショウ、砂糖、マヨネーズ、レモン汁少々で調味する
- 3
鶏むね肉を1口大のそぎ切りにしてビニール袋に入れる(皮はついたままでも、はずしてもOK)
- 4
★を入れて揉み込む、卵を入れてさらに揉み込む、片栗粉を入れて全体に馴染ませる
- 5
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて温め、肉を1つずつ投入、この時お肉同士がくっついてしまっても大丈夫
- 6
蓋をして中火で5分、ひっくり返したらフライ返しで1つずつくっついたお肉を分ける、蓋をして中火でさらに4分
- 7
☆を全てフライパンに入れて沸々ととろみがつくまで煮詰めていく
- 8
お皿に盛ってタルタルをたっぷりかける
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