茄子はヘタを取り半分に切る。
皮の面に格子状に切り込みを入れる。

フライパンにゴマ油を温め、茄子を両面揚げ焼きする。

ある程度火が通ってしなってきたら☆の調味料を入れて煮詰める。

茄子がとろとろになったら出来上がり！
鰹節などかけてお召し上がり下さい。