島豆腐のオリーブレモン和え
remies @smile_remies_kitchen
たんぱく質，マグネシウムが多い島豆腐を使ったたんぱく質たっぷりの副菜。しらすのカルシウムやビタミンDも一緒にいただきます
このレシピの生い立ち
時短の和え物にしましたが，島豆腐は炒めてから和えてもOK.
しらすのカルシウムとビタミンD，B12 もとれて，島豆腐のマグネシウムとビタミンKも取れるので，女性や高齢の方にGoodな和え物です。
島豆腐のオリーブレモン和え
たんぱく質，マグネシウムが多い島豆腐を使ったたんぱく質たっぷりの副菜。しらすのカルシウムやビタミンDも一緒にいただきます
このレシピの生い立ち
時短の和え物にしましたが，島豆腐は炒めてから和えてもOK.
しらすのカルシウムとビタミンD，B12 もとれて，島豆腐のマグネシウムとビタミンKも取れるので，女性や高齢の方にGoodな和え物です。
アプリでひらく作り方
- 1
島豆腐は半分に切って，キッチンペーパーで包み，電子レンジに３分ほどかけて，水切りします。
- 2
水切りした豆腐を1.5cm角くらいに切ります。
- 3
カニかまを3等分に切ります。
- 4
しらすは熱湯をかけて粗熱をとり，キッチンペーパーで水気をしぼります。
- 5
長ネギを細かいみじん切りにします。オリーブもみじん切りにします。
- 6
ボウルに長ネギとオリーブを入れ，レモンのしぼり汁とオリーブオイルを入れたら，塩胡椒をして味を整えます。
- 7
ボウルに島豆腐とカニかま，しらすを入れてよく混ぜて完成です。
コツ・ポイント
島豆腐のタンパク質のなかに大豆ペプチドが、体内の消化管でコレステロールを排出するサポート。必須脂肪酸のひとつであるリノール酸も含まれて血管を広げて血圧を下げる効果。（沖縄のおいしい島豆腐の優れた栄養価と５つの健康効果より）
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