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茄子のイタリアン前菜
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茄子のイタリアン前菜-レシピのメイン写真

茄子のイタリアン前菜

Kumi☆Cook9
Kumi☆Cook9 @cook_40319655

ワインのアテに考案しました。
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簡単ですぐに出せるおつまみです。

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブ油(炒め用) ちょい多め
  • 砂糖 小さじ1
  • お酢 大さじ1
  • ケーパー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし、玉ねぎをみじん切り(大きめに)します。

    • 茄子のイタリアン前菜作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、茄子の順番に
    オリーブ油を引いたフライパンで炒めます。

    • 茄子のイタリアン前菜作り方2写真
  3. 3

    砂糖、お酢を入れ、サッと炒め、仕上げにケーパーを入れもう一度サッと炒めます。

    • 茄子のイタリアン前菜作り方3写真
  4. 4

    前菜の出来上がりです!

    • 茄子のイタリアン前菜作り方4写真

コツ・ポイント

ケーパーの塩気で味が引き締まってワインの前菜にピッタリです。

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Kumi☆Cook9
Kumi☆Cook9 @cook_40319655
2020/05/15 12:45に公開
自宅で野菜が採れるので旬の野菜を活かした料理や子供と作れる料理。お酒のおつまみになるようなレシピが多いと思います。
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このレシピのキーワード

なす 玉ねぎ

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